Se você está procurando uma receita de bolo de abacaxi fácil, molhadinho e perfeito para servir gelado, acabou de encontrar! Esse bolo é ideal para festas, reuniões em família ou até para vender. Ele combina uma massa leve com um creme delicioso de abacaxi, resultando em uma sobremesa refrescante e muito saborosa.
Além disso, é uma receita simples, com ingredientes acessíveis e modo de preparo prático.
Informações da Receita
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Tempo de preparo: 1h30 (+4 horas de geladeira)
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Rendimento: 14 porções
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Dificuldade: Fácil
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Categoria: Bolos gelados / Sobremesas com frutas
Ingredientes do Bolo de Abacaxi Fácil
Massa
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5 ovos
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1/2 xícara (chá) de fécula de batata
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1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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Margarina e farinha de trigo para untar
Creme de Abacaxi
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2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
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1/2 xícara (chá) de água
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 lata de leite condensado
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1 colher (sopa) de maisena
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1 lata de leite
Modo de Preparo
Como Fazer a Massa
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Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
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Acrescente a margarina e bata por mais 3 minutos.
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Adicione a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco de abacaxi. Bata até ficar homogêneo.
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Misture o fermento delicadamente com uma colher.
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Despeje em uma forma (45cm x 35cm) untada e enfarinhada.
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Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
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Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
Como Fazer o Creme
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Em fogo baixo, cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar por 10 minutos.
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Escorra e reserve.
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Em outra panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a maisena dissolvida no leite. Mexa até engrossar.
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Desligue o fogo e misture o abacaxi reservado.
Montagem
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Recheie o bolo com metade do creme.
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Cubra com a outra parte da massa.
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Espalhe o restante do creme por cima.
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Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
Sirva bem gelado!
Dicas para um Bolo de Abacaxi Perfeito
Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso.
Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa com um pouco de calda do abacaxi.
Pode substituir a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
Excelente opção para vender como bolo gelado embrulhado.
Por que essa receita faz sucesso?
O bolo de abacaxi gelado é uma das sobremesas mais procuradas, especialmente em épocas quentes. A combinação da fruta levemente ácida com o creme doce cria um equilíbrio perfeito. Além disso, o fato de ser servido gelado aumenta ainda mais a sensação refrescante.
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