Boa Vista é reconhecida como Capital Nacional da Paçoca de Carne com Farinha

O presidente Luiz Inácio Lula da Silva sancionou a Lei nº 15.195/2025, que concede à cidade de Boa Vista (RR) o título de Capital Nacional da Paçoca de Carne com Farinha. A norma foi publicada no Diário Oficial da União nesta quinta-feira (29).

A proposta teve origem no Projeto de Lei 5121/2023, apresentado pelo deputado Defensor Stélio Dener (Republicanos-RR), e recebeu parecer favorável no Senado, com relatoria do senador Chico Rodrigues (PSB-RR).

A paçoca de carne com farinha, prato tradicional da culinária do Norte do Brasil, é preparada com carne seca desfiada, pilada no pilão e misturada à farinha de mandioca torrada. Além de nutritiva, é conhecida pela durabilidade, característica essencial em regiões com acesso limitado a alimentos frescos.

Segundo o senador Chico Rodrigues, a receita típica de Boa Vista vai muito além do sabor: “A paçoca faz parte da memória coletiva de Roraima, acompanhando viajantes, agricultores e famílias ao longo do tempo”. O repasse da tradição de geração em geração consolidou o prato como símbolo cultural e gastronômico de Roraima.

 Fonte: Agência Câmara de Notícias