O pudim de pão é uma sobremesa clássica, perfeita para aproveitar pães amanhecidos e transformar ingredientes simples em um doce cremoso e cheio de sabor. Essa receita é prática, econômica e ideal para servir em família ou até vender.
Ingredientes
Calda de caramelo
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1 xícara (chá) de açúcar
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½ xícara (chá) de água
Pudim
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4 ovos
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1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
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2 medidas (da lata) de leite integral
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½ xícara (chá) de açúcar
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 pitada de cravo em pó
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1 pitada de canela em pó
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3 pães franceses amanhecidos picados
Modo de preparo
1. Prepare a calda
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Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
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Mexa até derreter e formar um caramelo dourado.
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Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões.
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Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Prepare o pudim
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No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o açúcar, a manteiga, o cravo e a canela.
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Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
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Adicione os pães picados e bata novamente até ficar bem incorporado.
3. Asse o pudim
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Despeje a mistura na forma caramelizada.
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Cubra com papel-alumínio.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até ficar firme.
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Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Desenforme
Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o pudim em um prato grande.
Dicas para um pudim perfeito
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Use pães bem amanhecidos para melhor textura.
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Se quiser, acrescente uvas-passas ou coco ralado.
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Para um sabor mais intenso, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
Informações da receita
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Tempo de preparo: 20 minutos
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Tempo de forno: 1h30
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Rendimento: 8 a 10 porções
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Dificuldade: fácil
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