Hambúrguer Artesanal com Cebola Caramelizada e Bacon: Receita Suculenta e Fácil

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Se você busca um hambúrguer artesanal caseiro, suculento e cheio de sabor, esta receita é perfeita. A combinação da carne bem selada, queijos derretidos, bacon crocante e a cebola caramelizada com toque cítrico cria um lanche digno de hamburgueria gourmet — feito na sua casa.

Ideal para um almoço especial, jantar ou para impressionar convidados, essa receita é simples, mas com técnicas que fazem toda a diferença no resultado final.

Ingredientes

Cebola Caramelizada (rende 3 hambúrgueres)

  • 200 g de cebola

  • 3 g de sal

  • 10 g de óleo de canola

  • 10 g de manteiga

  • Raspas de limão siciliano a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 1 copo americano de água

Hambúrguer

  • 140 g de carne moída (50% acém + 50% peito)

  • 25 g de queijo mussarela

  • 25 g de queijo cheddar

  • 35 g de cebola caramelizada

  • 20 g de bacon em fatias

  • 30 g de maionese

  • 1 pão de hambúrguer

  • 10 g de manteiga

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cebola Caramelizada

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela.

  2. Acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio até dourar.

  3. Mexa ocasionalmente e adicione água se começar a grudar.

  4. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e as raspas de limão.

  5. Misture até ficar bem cremosa e reserve.

Hambúrguer

  1. Aqueça bem a chapa ou frigideira (aprox. 240 °C).

  2. Tempere a carne apenas com sal e pimenta.

  3. Sele por cerca de 2 minutos e 20 segundos de cada lado.

  4. Vire no ponto desejado e acrescente os queijos.

  5. Abafe por 15 segundos para derreter.

  6. Retire e deixe descansar por 3 minutos.

  7. Sele o bacon até ficar dourado e crocante.

Montagem do Hambúrguer

  1. Corte o pão ao meio e passe manteiga.

  2. Doure o pão na frigideira.

  3. Coloque o hambúrguer com queijo.

  4. Acrescente a cebola caramelizada quente.

  5. Finalize com o bacon.

  6. Sirva com maionese à parte.

Dicas para um Hambúrguer Perfeito

  • Não pressione a carne na chapa para manter a suculência

  • Use carne com boa proporção de gordura

  • A cebola caramelizada pode ser feita com antecedência

Perguntas Frequentes (FAQ – SEO)

Posso usar outro tipo de carne?
Sim, blends com fraldinha ou peito funcionam muito bem.

Dá para fazer sem bacon?
Claro! O hambúrguer continua saboroso apenas com a cebola caramelizada.

Posso usar outro queijo?
Sim, prato, gouda ou provolone são ótimas opções.

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