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Se você está procurando uma receita de pão de mel caseiro macio, recheado com doce de leite e coberto com chocolate, essa é uma das versões mais deliciosas e fáceis de fazer. O pão de mel tem uma massa aromática com canela, cravo e mel, que deixa o sabor irresistível e perfeito tanto para servir em casa quanto para vender e lucrar na confeitaria.

Além de delicioso, o pão de mel é um dos doces mais procurados para vendas, lembrancinhas, festas e datas especiais, pois possui ótima durabilidade e excelente margem de lucro.

Aprenda agora a fazer pão de mel macio, úmido e bem recheado.

Ingredientes

Recheio

  • 1 lata de Leite MOÇA

Massa

  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

  • 1 colher (chá) de canela em pó

  • meia colher (chá) de cravo em pó

  • meia xícara (chá) de mel

  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

  • 1 tablete de Cobertura de Chocolate ao Leite GAROTO (500g)

Como Fazer Pão de Mel Caseiro

1. Prepare o recheio de doce de leite

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado. Coloque a lata fechada em uma panela de pressão e cubra com água.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após iniciar a pressão.

Espere sair toda a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar completamente antes de abrir. Misture bem até obter um doce de leite cremoso e homogêneo. Reserve.

2. Prepare a massa do pão de mel

Em um recipiente, misture:

  • leite

  • açúcar mascavo

  • canela

  • cravo

  • mel

Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo sobre a mistura.

Adicione o fermento e o bicarbonato, misturando bem até formar uma massa lisa e homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira média (22 x 33 cm) untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.

Deixe esfriar completamente e corte em quadrados.

3. Recheie o pão de mel

Corte cada pedaço ao meio e recheie com o doce de leite cremoso preparado anteriormente.

4. Faça a cobertura de chocolate

Pique o chocolate ao leite e derreta conforme as instruções da embalagem.

Banhe cada pedaço de pão de mel no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre uma grelha para secar.

Após endurecer, o pão de mel estará pronto para servir ou vender.

Dicas para Pão de Mel Perfeito

✔ Use açúcar mascavo, pois ele deixa a massa mais úmida e saborosa.
✔ O mel é essencial para dar a textura característica do pão de mel.
✔ Deixe a massa esfriar antes de rechear para evitar que o doce de leite derreta.
✔ Utilize chocolate fracionado ou nobre para uma cobertura mais bonita.

Pão de Mel para Vender

O pão de mel é um dos doces mais lucrativos da confeitaria. Você pode vender:

  • embalado individualmente

  • em caixas para presente

  • como lembrancinha de festa

  • em kits gourmet

Ele tem alto valor percebido e baixo custo de produção, sendo ideal para quem deseja começar a vender doces.

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