Se você está procurando uma receita tradicional, saborosa e muito fácil de preparar, este bolo de mandioca com queijo é simplesmente perfeito. Feito com ingredientes simples, ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e com um sabor irresistível que lembra as receitas caseiras da roça.
O segredo dessa receita está na mandioca bem espremida, que garante uma textura perfeita, e no toque especial do queijo meia cura ou parmesão, que deixa o bolo ainda mais saboroso. É uma ótima opção para servir no café da tarde, em reuniões de família ou até mesmo para vender.
Além de delicioso, este bolo de mandioca fácil não precisa de muitos ingredientes e fica pronto em pouco tempo.
Ingredientes
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3 ovos
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2 xícaras (chá) de açúcar (se preferir menos doce, use um pouco menos)
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3 colheres (sopa) de manteiga (de preferência manteiga, pode ser com sal)
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1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado (pode substituir por parmesão)
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1/2 xícara (chá) de leite
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3 xícaras (chá) de mandioca ralada fina
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Fazer Bolo de Mandioca com Queijo
1. Prepare a mandioca
Coloque a mandioca ralada sobre um pano fino e esprema muito bem até retirar todo o excesso de líquido. Ela deve ficar bem seca, semelhante ao coco ralado. Faça isso aos poucos para facilitar.
Depois de espremida, solte a mandioca com um garfo e reserve.
2. Bata os ingredientes da base
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Se estiver difícil de bater, adicione 1 ou 2 colheres do leite.
3. Misture os ingredientes
Adicione à mistura:
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a mandioca reservada
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o leite
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o queijo ralado
Bata apenas para incorporar.
Depois, acrescente o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
4. Prepare a forma
Unte uma forma com manteiga ou margarina e farinha para evitar que o bolo grude.
5. Asse o bolo
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar bem.
Faça o teste do palito:
se sair seco, o bolo está pronto.
Dicas para o Bolo de Mandioca Perfeito
✔ Espremer bem a mandioca é essencial para o bolo não ficar pesado.
✔ O queijo meia cura deixa o sabor mais marcante.
✔ O parmesão também funciona muito bem na receita.
✔ Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Posso vender bolo de mandioca?
Sim! Esse bolo é uma ótima opção para venda, pois:
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usa ingredientes simples
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tem alto rendimento
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é muito popular
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possui sabor caseiro que agrada a maioria das pessoas
Você pode vender em fatias ou em bolos inteiros, ideal para cafés, padarias ou encomendas.
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